Här blir det inte mycket julstök

Nu går alla bloggar i julenstecken.
 Där är tomtar, pyssel och annat.
Jag törs knappt säga det. Men jag säger det ändå.
Jag tycker julen är den jobbigaste tiden på året!

Inte fasen har jag tid att pyssla och pynta något särskilt!
Inte heller fotografera julgrupper i dagsljus eller
 någon annan kreation för den delen heller.
När jag jobbat färdigt för dagen är det kolsvart ute.
När jag åker på morgonen är det ett svagt morgonljus.
Samma gamla adventsljusstakar plockas upp och ställes i fönsterna.
Jag hinner aldrig baka julkakor.
Jag hinner aldrig julpyssla med mina barn.
Jag hinner aldrig känna julstämning.
I år är det tack och lov några dagar ledigt före julafton.
Vi behöver alltså inte stressa med maten kvällen innan tomten kommer.
På något sätt när vi sitter där på kvällen och äter av all god mat som dukats upp,
då blir det mysigt till slut. Det är först då som jag kan slappna av.
Julstöket är över.
Julledigheten infinner sig och man kan på allvar känna julefrid med familjen.

Ja, vad äter en sådan här jobbig allergiker på julafton kanske ni undrar?
Inte finns där mycket på det traditionella julbordet som jag kan äta.
Det gäller att ha fantasi, uppfinna och införa nya maträtter.
Jag kommer att dela med mig lite av det jag gör i form av recept här på bloggen.
:
/ HElla
:

 

Blodpudding- ägg-, gluten- och laktosfri

Ibland kan det vara mycket enkelt att ändra ett recept.Som i det här fallet.

Receptet kommer från "ModernaStora Kokboken" från Wezäta förlag.En för övrigt mycket bra kokbok!
Här finns allt du kan behöva veta i matlagningsväg och mycket annat.
Den fick jag på min 20-årsdag och min mamma fick sin på sin 20-årsdag och min mormor på sin 20-årsdag. Har man tur hittar man ett ex. på loppis eller på nätet ibland.
Nu letar jag en sådan kokbok till min äldsta dotter som fyller 20 år i år.
Jag hoppas på att någon skulle kunna tipsa mig om ett exemplar om ni läser detta.

Blodpudding- gluten- och laktosfri

5dl blod (jag använder nötblod då jag inte kan äta gris.)
3 dl svagdricka
Blanda ihop :2dl glutenfri mjölmix och 2dl bovetemjöl samt 1 tsk psylliumfrön
1 gul lök, hackad
3 msk smör eller margarin
3 msk sirap
1 msk salt
1 kryddmått vitpeppar
1 kryddmåt kryddpeppar
1-2 kryddmått ingefära
2-3 kryddmått mejram

Sila blod och vispa ihop med svagdrickan.
 Vispa ner mjölet och se till att blandningen blir slät.
Fräs lök i fettet.
Blanda lök och alla de andra ingredienserna ner i smeten.
Häll smeten i smord och bröad ( jag använder bovetemjöl att bröa formen med) hålfom eller avlång brödform.
Fyll formen till ca tre fjärdedelar.
Täck med lock eller aluminiumfolie.
Koka i *vattenbad på spisen eller i ugnen ( ca 200 grader) tills smeten stannat och inget fastnar på provstickan eller tandpetaren.ca. 1 tim.

Servera med hemlagad lingonsylt, smält smör och ev. fläsk eller som i mitt fall stekt rökt kalkon i skivor.
/ Hella

*) Vattenbad låter krångligare än vad det är.
Fyll en kastrull med till hälften vatten och ställ bakformen i den vattenfyllda kastrullen.
I ugnen fyller man en långpanna med vatten till en tredjedel och sätter formarna i vattnet.


(Djurblod brukar man hitta i frysdisken.)

/ Hella

Hemmagjord- Kebab tallrik- glutenfri-låglaktos( laktosfri) -äggfri

Att prova ny mat är alltid roligt. Men tryter idé och uppslag så kan man alltid göra egen variant av sådant man köper ute på restauranger och snabbmatställen.
Anledningen till detta recept är för att ingen av oss orkade åka och handla snabbmat. Vi ville mysa. Bara hålla oss hemma.
Så vi letade i kokböcker och hittade på vår egen variant av kebabtallrik. Både jag och min man är egentligen inte så mycket för att pulversåser och färdiga halvfabrikat utan tycker att vi vill ge barnen och oss själva så mycket ren och okonstlad mat som möjligt. Ibland kan det hända att vi är tvungen av tidsbrist att äta ute. Men det är inget vi strävar efter.



Hemmagjort kebabtallrik
(  här har jag även marinerade kronärtskockor)

 Så här är vår variant av :

Hemmagjord -Kebabtallrik

1 kg kött t.ex. älg , nöt eller lamm

köttet skavas.

( Man skär alltså köttet när det är fryst i tunna strimlor med en vass kniv.)

1 gul lök, skivad

Stek köttet och den skivade löken. Blanda ner tacokryddan( se receptet nedan)
, salt, svartpeppar och ½ sats av tomatsalsan. ( se receptet nedan.)

Låt puttra en stund och smaka av.

Servera med ris eller pommes frites, skivad rå lök,
vitlöksås, 1 sats tomatsalsa, sallad, tomter, gurka och paprika.

Obs! Till det här receptet gör en och en halv sats tomatsalsa.

.

Taco krydda

2 tsk vitlökspulver

4 tsk chilipulver

1 tsk oregano

½ tsk kanel

2 msk paprikapulver

3 tsk spiskummin

en dutt koriander

(blanda allt. Tacokryddan räcker till 1kg kött)

.

Salsa Fresca

rårörd tomatsalsa

2 salladslökar, tunt skivade

1 vitlöksklyfta, skalad och mosad.

2 stora tomater skurna i mindre bitar

1 msk färsk jalapeno, eller serrano, eller röd chili

1 msk havssalt

1 sk färsk pressad lime eller citron

1 msk jungfru olivolja

En liten knippa färsk koriander finhackad

( receptet på "salsa fresca" kommer från kokboken " Eat The Heat" skriven av Jonas Borsén)

.

Vitlökssås

Den här såsen gör jag på en höft. Men mängden är på ett ungefär så här:

2½ dl. creme fraiche( ev. laktosfri)

2½ dl turkisk yoghurt .( är lågaktos) eller laktosfritt alternativ
2-3 msk Kavlis lätt majonnäs ( är äggfri)

1 vitlöksklyfta

salt, peppar och lite socker efter smak.

.

smaklig måltid.

.
/H
:

Mjuk pepparkaka Glutenfri / låg lakots/ äggfri

 Det är mörkt ute. Vi är inne på den mörkaste årstiden.Tröttheten blir bara värre och värre.

Jag har tagit nytt sköldkörtel prover. Känner att jag behöver mer medicin. Kroppen säger till.
Att jag nu får leva med glutenfri kost har jag helt och hållet acepterat.
Det ingår som ett sjukdoms symtom för en del människor med sköldkörtelsjukdomar.

Mamma har en supergod mjuk pepparkaka som  går snabbt att röra ihop. Den har jag ändrat om receptet så nu är den även glutenfri och kan göras låglaktos eller mjölkfri.



Min billiga glutenfria pepparkaka
 ( 1kkp= 1 kaffekopp = ca. 1½ dl.)
2 kkp glutenfritt vetemjöl
2 kkp socker
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
½ tsk  malda nejlikor
½ tsk mald ingefära
1½ msk lingonsylt
25g margarin eller smör
1½ kkp youghurt eller t. ex. julmust, havremjölk eller annat mjölkfritt alternativ.

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop de torra ingredienserna. Smält margarinet och blanda smör och youghurt och lingonsylt i bland de torra ingredienserna till det blir en en jämn smet.
Smöra och bröda ( jag använder det glutenfria mjölet istället för skorpmjöl) en rund kakaform.
Häll smeten i formen och sätt i ugnen i ca. 45 min.

Är jättegott med lite grönmögelost till.
Blanda lite grönmögel ost och philadephiaost till en röra och servera till som en exra piff ibland.
Eller ta creme fraiche och smaksätt med lingonsylt.
Vispa upp blandningen med visp till det blir fluffigt och du får en god röra på kakan.


Hoppas att det ska smaka.
.
/H
.
.

påsk- räktårta, köket.

Vår påsk-räktårta

.

Glutenfri , äggfri och fiskfri

.

8 skivor kavring eller annat mörkt bröd( glutenfritt)

75 gram smör el. margarin

200 gram nyskalade räkor

4dl crème fraiche

1dl philadelphia ost

1dl kavils lätt majonäs (innehåller inte ägg)

räkpasta

½ deciliter hackad dill

2 msk falsk eller riktig stenbitsrom

½ tesked pepparmix

.

(falsk stenbitsrom: koka amaranthfrön ½ deciliter

tillsammans med dubbla mängden vatten

,salt och 2 teskedar tomatpuré i 25 min.

Skölj amaranth fröna ordentligt innan de kokas.

Och när de kokat färdigt skjöls de ytterligare några gånger för att stärkelsen

runt fröna ska rinna bort.)

.

Garnering:

100gr nyskalade räkor

1-2 msk stenbitsrom

dillkvistar

.

Mixa bröd och smör till en smulig massa.

Tryck ut i en springform. (24 centimeter)

Vispa crème fraiche, philadelphiaost och majonäs till en hård smet.

Se till att räkorna inte är för blöta, hacka 200 gram räkor och dill blanda i smeten.

Smaksätt med räkpasta(finns på asiatiska butiker) eller hummerfond, ev. vinäger, salt och pepparmix.

bred ut röran på brödbotten. Garnera med räkor stenbitsrom och dill.

Ställ svalt så den stelnar ordentligt.

(Helt otroligt att det stelnar utan att tillsätta gelatin.)

.

.

Lovat bilder från vårt hem.

Här är några från köket.....

En hörna i vårt halvfärdiga kök.
.

Glad påsk till er alla som läser vår blogg.

.

/H

.

.

Ägg- ,Gluten-och laktosfria våfflor med kesoröra

Våffelsmet med grädde

ca: 8 våfflor

.

3 deciliter glutenfritt vetemjöl

2 deciliter kallt vatten

3 deciliter vispad laktosfri grädde

1 matsked smör eller margarin

.

Vispa mjöl och vatten.

Blanda i den vispade grädden i smeten.

Ätes direkt då de gräddats i våffeljärnet för att de ska vara frasiga.

serveras med grädde och Hjortron- eller hallonsylt

.

Våffeldagen gick min näsa helt förbi.

Vi har ett särskilt våffeljärn för mina glutenfria våfflor.

Men alla kan förstås äta dessa goda våfflor.

.

Man kan göra dom lite matigare.

Här ett recept från en Cottage Cheese (keso)burk

.

Keso Räkor Ingefära lime

2 portioner

.

riv skalet fint av en lime.

Blanda 250 gram keso naturell med:

lime skal

1 tesked riven färsk ingefära

2 tesked honung (flytande)

75 gram skalade räkor

Smaka av med peppar, salt och limesaft.

.

servera till bakad potatis, våfflor eller på rostat bröd.

.

/H

.

.

Utflykt på loppisar och blodpudding.

Så var det söndag igen. Vi har varit på utflykt och jag har fyndat en liten emaljgryta för 20kr.
En gammal våg för 200:- och virkade spetsar och lite annat smått och gott. nu här på kvällen så har jag gjort blodpudding.
Inte alls svårt att göra själv. Kan inte köpa blodpudding på affären. Det är ju alla möjliga ingredienser som jag inte tål.
här är min gluten och laktosfria blodpudding.

.

Blodpudding

.

5 liter nötblod.

3dl svagdricka ,festmust eller coca cola.

2 dl glutenfritt vetemjöl tex mix wells basmjöl

2dl bovete mjöl

2 tsk chia

1 gul lök

3 msk smör eller margarin

3 msk sirap

1 msk salt

1 krm vitpeppar

1 krm kryddpeppar

1-2 krm ingefära

2-3 krm mejram

Sila blodet och vispa det med vätskan.

Vispa ned mjölblandningen- tills blandningen är slät.

.

Fräs löken i fettet.

Blanda ner lök och övriga ingredienser i smeten.

smaka av smeten- stek ett prov.

.

Häll smeten i smorda och bröade avlånga brödformar. (krossa en glutenfri skorpa eller tag bovete mjöl att bröa formen med.)

Fyll formarna med smet , 3/4 av formen.

Täck med lock eller aluminiumfolie.

Tag en långpanna och fyll den 1/3 sätt formarna i vattenbad i ugnen.

Ca. 200 grader. Varmluft ca. 175 grader i

ca 1 timme eller när det inte fastnar smet på provstickan.

.

Servera med lingon sylt eller smält smör.

.

är ju gott uppstekt i stekpannan dagen efter också.

.

Ännu ett recept från en som inte kan gå och köpa färdigt på affären.

Ibland så kan det kännas hopplöst jobbigt.

Men alla i familjen kan äta det och den här blodpuddingen uppskattas av hela familjen.

.

/H

.

Glutenfria tortillas och egen tacokrydda.

Här kommer recept på hur du kan göra egna vete tortillas som är glutenfria. Jag har i alla fall inte hittat något sådant ute på nätet. Det går naturligtvis att använda vanligt vetemjöl för den som tål det.

.

Det blir ca 6st stora eller 12st små.

.

Vetetortillas

.

5 dl. glutenfritt vetemjöl( tex .mix wells bas vetemjöl)

3/4 tsk salt

½ tsk bakpulver

2 msk ekologisk bregott eller mjölkfritt margarin

1 3/4 dl vatten

.

Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt bregott och finfördela fettet i mjölblandningen.

Tillsätt vatten och knåda till jämn smet. Tillsätt helst inte mer mjöl. Degen kan bli hård och torr då.

Dela degen i 6-12 bollar.

Sätt en stekpanna på medelvärme.

Tag fram två bakplåtspapper. Kavla degen tunt, ca. 15-19 cm i diameter, mellan papperna. gäller bara vid glutenfritt mjöl.( Annars så kan man kavla på bakbord.)

Tag bort det ena pappret och vänd ner den kavlade tortillan i stekpannan.

Det är lite krångligt de första gångerna. Baka brödet ca.1- 2 min på varje sida.

Svårare att bedöma färgen på glutenfritt mjöl, men ljusbruna prickar brukar räcka på varje sida.

Linda in brödet i rena handdukar så håller det sig mjukt.

.

Egen taco krydda

.

2 tsk Vitlökspulver

4 tsk chilipulver

1 tsk oregano

½ tsk kanel

2 msk paprikapulver

3 tsk spiskummin

1 krm koriander

.

räcker till 1 kg köttfärs.

och 2 msk tomatpuré och lite vatten.

.

/H

.

Söndags steken med vinbär.

Idag har dagen ägnas åt vinbärsplockning och matlagning.
Komponerade ihop en stek med yorkshirepudding och sås.
Äh, föresten här kommer receptet.
Jag får alltid skäll av min man att jag aldrig skriver upp det jag gör så då gör jag väl det på bloggen då.

.

Söndags steken med vinbär:

ca: 1½ kilo stek av nöt eller älg

kryddning:

½ dl . olivolja

10 blad färsk salvia

en hand full färsk fransk dragon

2 msk torkad rosmarin

salt

svartpeppar

½ - 1 dl soja

.

blanda allt i en skål

.

10 klasar röda vinbär

2 st morötter skalade och skurna i bitar

2 st gula lökar i skivas i klyftor

.

lägg steken i en stekpåse och häll över kryddblandningen.

lägg in morötter, vinbär och lök på och runt steken.

förslut påsen och klipp ett hål i påsen.

sätt in steken i kall ugn och sätt ugnen på 200 grader.

Den tar ca 2 timmar eller om man vill att den ska "falla sönder "så lite längre.

Steken blir saftig ändå.

.

Snabb inlagd gurka

.

under tiden så hyvlade jag en slang gurka med osthyveln.

blanda till :

1 dl matättika

1 dl vatten

4 msk socker

och salt efter smak.

.

rör till sockret smält

lägg gurkan i en skål och häll över lagen.

.

Yorkshirepudding, glutenfri

.

1 ½ dl bovetemjöl

1 ½ dl glutenfritt mjöl ( utan majs stärkelse)

1 tsk Chia ( kan uteslutas)

1 tsk bakpulver

4 dl laktosfrimjölk eller ½ dl laktosfri grädde 3 ½ dl vatten.

.

vispa ihop allt till en jämn smet.

.

tag en muffins plåt och häll rapsolja i botten på formarna ca 1-2mm.

Häll i smeten i formarna. Grädda 15 -20 min i 200 grader. Gör ett stickprov och se att det inte fastnar smet på stickan. Då är de klara.

Om du har varmlufts ugn så går det bra att ställa in yorkshirepuddingen när det är 20 min kvar på steken.

.

När steken är klar, öppna påsen försiktigt och tag ut steken.

Häll vätskan genom en sil i en gryta och ställ på spisen. Värm upp och tillsätt 2½ dl laktosfri grädde. Toppred med glutenfritt mjöl eller rismjöl till lagom tjock konsistens.Koka upp såsen.

Smaksätt om så behövs med salt och peppar och lite soja för färgens skull.

.

Skär upp steken i skivor.

Servera steken med sås, yorkshirepuddig, kokta morötter, salladsblad och snabb inlagd gurka.

.

Ge gärna en kommentar om du tyckte det var gott.

.

/H

.

Friterad camembert med hjortronsylt

I Umeå pågår det just nu Nolia mässan. En av höjdpunkterna på mässan är livsmedels avdelningen.

Där finns en hel del roliga saker att provsmaka och köpa. Ett företag från Finland återkommer varje år mässan är i Umeå och de säljer friterad camembert med hjortron sylt.

Jag satt i bilen på hemväg efter att ha skjutsat E-dott till Bio igår och deppade lite över att jag inte ätit friterad camembert på 9 år. Just för att smeten innehåller ägg och vanligt vetemjöl.

Då började ett recept forma sig i mina tankar och jag tänkte ut i grova drag hur jag skulle göra frityrsmeten.

När jag kom hem så började jag blanda ihop ingredienserna och testa att fritera det. Efter ett par försök så var smeten klar.

Jag kokade hjortronsylt. Min man körde och köpte ost.

Vi testade att göra friterade lökringar först. Det var också 9 år sedan jag åt. Det går inte med ord att beskriva hur gott det var. Jag vet att det är onyttigt men efter att inte ätit friterade bananer,räkor, lök och camembert på så många år, njöt jag i fulla drag.

Så här är receptet som jag hittade på:

.

Frityrsmet

4 msk rismjöl

2 msk tapiokamjöl

2 msk glutenfritt vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 msk laktosfri grädde

4 msk vatten

.
Blanda alla torra ingredienser. Häll ner grädde och vatten

och vispa ihop till en jämn smet.

Nu är det bara lägga ner i frityrsmeten

vad man önskar fritera och sen i en kastrull med upphettad olja.

Jag använde rapsolja.

Se till att inte smeten tar i botten av kastrullen

för då fastnar den i botten.

.
.

Vi myste, åt och njöt. Lyssnade på musik och hade trevligt.

.

/H

.

Strykande åtgång och pyssel.

Idag så är det stora tvättdagen och pysseldagen med Y-dott.

Hon klämde ur sig de här orden idag:

.

- Mamma, vet du vad man kan göra med tejp, papper och en gnutta fantasi?

- nä...

- Man kan göra mycket du, mamma!

.

Vi har hittat en hemsida med en massa pyssel för alla åldrar.

Den har varit flitigt besökt idag.

http://skapligtenkelt.se/.

Har inte fått kläm på hur man sätter länkar i sidorna på bloggen med tänker göra en direktlänk dit när jag lärt mig detta.

Så idag har Y-dott sytt ett kuddfodral av tyg, hon tiggde till sig, från "Ohlssons tyger" igår.

Sen har vi testat att göra marknadsnogat från samma sida. Hon tyckte det var gott men det var för sötsliskigt i mitt tycke.

Jag bytte ut vetemjölet till glutenfritt mjöl istället och satte lite vaniljsocker i smeten också.

.

Här är Y-dotts skapelser. Kudde

och Marknads nogat.

.

Jag tänker inte skriva det receptet på min blogg utan ett annat recept på godis som jag tycker är godare.

.

STRYKANDE ÅTGÅNG

godis som jag kan äta...

.

4 dl socker

2 dl.grädde (laktosfri)

100g smör (jag äter smör. )

.

(Smör innehåller nästan ingen laktos.)

.
Koka socker, grädde och smör i 5-7 minuter.

Ta grytan från spisen.

.

Smält 200g mörkchoklad 70% i grytan.

Slå upp i form som är klädd med bakplåtspapper.

Låt kallna och skär i lagom stora munsbitar.

.

Det här receptet har jag fått av en god vän.

.

Det är svårt att sluta äta dom.

.

Den här konstiga skapelsen virkade jag i lördags. Den kallas för" Tawashi" en japansk disksvamp.

Tillförde lite glitter i svampen. Kanske det blir roligare att diska då....

.

Tawashi

.
Hittade mönstret på www.monsterarkivet.blogspot.com

.

/H.Y.

.

Räk mojs

Det här receptet brukar bli uppskattat av stora och små. Det är perfekt att göra nu under varma sommardagar. Men det går att även bra att servera i en taco buffé.
Ursprungligen har jag fått det av en släkting i Gimdalen. Var hon i sin tur fått receptet ifrån har jag ingen aning om.
Men gott är det i alla fall.
Vi kallar det för RÄK MOJS ,jag vet inte vad rätten heter egentligen så då får den heta det.

.

RÄKMOJS

.

200 gram philadelphia ost

1 deciliter crème fraiche

0,75 deciliter (kavlis" lätt majonäs" är äggfri.)

Blanda ihop dessa och smaka av med salt och peppar och lite örtsalt.

Lägg röran i botten på en form, stort fat eller bricka.

Bred över 2 deciliter mexikansk chunky salsa, medium eller så stark man vill ha.

250 gram räkor väl avrunna, lägg över salsan.

1 decimeter purjolök finskuren som fördelas över räkorna.

2 tomater i tärningar över purjolöken.

Lite riven ost på.

Serveras med Taco chips vanliga eller med ostsmak.

Vanliga potatischips går också bra.

.

smaklig spis.

.

/H

.

söndag och lite dagen efter.

Igår var det wheels i Umeå. Massor med gamla bilar och folk. Men där var inte jag. Jag var på utflykt till Hällnäs. Jag måste alltid ha med mig eget fika. Så här kan min kappsäck se ut.

.

Jag hade med mig: Färsk annans,baby bel ost,torkade tranbär,sempers glutenfria fiberskorpor, espresso kaffe (kaffebönorna är från Kuba.) och fläderbloms saft.

Låter det inte gott?

Det finns mat för mig också....
.

.

Sen var det bara att åka hem,laga mat och stressa i sig maten, duscha och klä sig i salsa stassen. Åka till en fest två timmar sen. Ta igen två timmar i vin. ;) . Sen var vi på "Balder"och dansade ända fram till ett. Men kul hade jag. Det blir som en liten familj , alla vi som dansar. Oftast har vi väldigt roligt. Tycker att de flesta bjuder på sig själva och dansar med många under kvällen.
Men så kan det hända ibland att de finns de killar som bara kan bjuda upp unga, söta och smala tjejer. Jag kan inte förstå det, när dom själva är gubbar? Det är så ytligt!!Jag tycker om killar som bjuder upp och dansar med alla tjejer oavsett ålder, hur man ser ut och fast man inte är den trådsmala typen. Som tjej uppskattar man mer de killarna. De får faktiskt mer respekt bland tjejerna.

Eftersom jag dansat tango så har jag varit inne på forum för tango hängivna. Där kan man söka en danspartner. Då var det en kvinna som sökte en kvinnlig dansparnter ( så funkar det i Argentinsk tango.) som var lika smal och smärt som hon. Snacka om ytligt!!!! Jag trodde att det är roligare att dansa med någon som verkligen KAN dansa eller har jag missat något?

.

Idag så vill jag inte gärna dansa... Jag vill hellre ta det lite lugnt.
Men vi har varit och köpt ännu mer jord och ännu mer blommor, jag och min mamma. Satt nät över körsbärsträdet så att inte fåglarna äter upp bären. Hjälp E-dott att rensa det sista på jordgubbslandet och lagt gräsklipp mellan raderna. Det är många blommor på jordgubbsplantorna. Det känns bra.
Sen så har min man äntligen klippt gräsmattan klar. Det som tar två timmar för mig. Tar två dagar för honom. Jag säger inget mer än så.

.

Nu är det bara vår eländiga rabatt med blommor som vi måste ta hand om. Där har kvickrot och smörblommor tagit över. Jag har inte haft tid att ta hand om det = tråkigt.

.

Där ibland all denna ogräs har jag planterat Rosenrot för ca 4 år sedan.
Den har jag tänkt skörda i år. Roten ska bli medicin för mig och min man.
Jag hoppas att roten har växt sig stor. Då blir det medicin för ett par år framåt.

.

/H

.

Det blåser och regnar.

Fy, vad tråkigt sommarväder. Det regnar och blåser kallt. Det är tur att det är varmt och skönt inomhus. Nackdelen är att Y -dott blir rastlös. Hon har så mycket energi i kroppen. Så en sån här dag blir det väldigt lite utomhus aktiviteter.
Vi har ätit en god middag hos mina föräldrar. Ett recept från viktklubben, faktiskt , som vi har gjort om lite. Gott och nyttigt blev det.
Jag kan inte äta kyckling,bacon och inte potatis.Så det bytte vi ut mot kalkon,Vindelrökt älgkött och ris istället och så en philadelphiatårta hade vi till.

KALKONFILÉ MED BACON OCH VINDRUVSSALSA

.

för 4 personer

.

500 gr. kalkonfilé

1 msk ghee (smörolja som du lätt gör själv.)

salt och peppar

1/2 tsk paprikapulver

1 tsk oregano (ekologisk)

Bacon och vindruvssalsa

70gr bacon

eller (vindelrökt älgkött ca: 15-20 gr. beroende på hur starkt rökt smak man vill ha.)

100gr. purjolök i fina skivor

200gr. blåa vindruvor i halvor

1 st avokado i tärningar

.

100gr.sallad

200gr. cocktailtomater

.

Philadelphiatårta

.

1/2 rödlök fin hackad

1 vitlöksklyfta pressad

en burk 200gr philadelphiaost

1-2 dl creme fraiche eller ett magrare alternativ är turkisk yoghurt.

svartpeppar och ev. salt

blanda alla ingredienserna i en skål smaka av med peppar och salt.

klart.

.

servera med kokt jasminris

.

Gör så här:

Dela kalkonen i stora tärningar. Stek kalkonen och krydda med salt, peppar, paprika och oregano. Stek kalkon klart på svag värme.

Stek bacon(eller rökt älgkött eller annat rökt kött) med purjolök och vindruvor i en ren stekpanna. Avsluta med avokado i stekpannan.

servera med sallad och ris.

Denna mat är väldigt enkel att göra och väldigt god.

Receptet på Ghee har jag fått från en hemsida där man kan läsa om fördelarna med att använda ghee istället för vanligt smör och från recepthjälpen.

Jag hänvisar till denna sida om du vill göra GHEE.

http://www.recepthjälpen.se/ - gör din egen ghee.

.

När jag skriver detta inlägg så står någon och säger -mamma titta här. Mamma titta,titta vad jag gör nu. Titta hur långt jag kan gå ner i spagat. Mamma kan jag få godis, mamma titta här och titta HÄR,men titta då mamma.

Detta betyder alltså full uppmärksamhet på henne vareviga sekund.

Så nu får hon all min uppmärksamhet.

.

/H

.

Dagarna går.

Helgen gick fort. Vi har hunnit äta kräftor hos svärmor och svärfar på fredagen.

Lördag var det pyssel i trädgården klippte gräsmatta med handjagaren och så kom svärmor förbi och hämtade jordgubbsplantor och hämtade Y-dott. På kvällen var det konsert med Whitesnake. Han gjorde en kanon kväll i Umeå, tycker jag. Jag tyckte synd om HEAT som skulle ta över scenen efter rockrävarna. Vi hade så mycket att göra under dagen så det blev rester från min "chilli con Brännare" Jag ska lägga ut recept senare.

Idag har jag satt mer morötter och gurka. Krattat gräsmattan lite och vattnat. Har rensat bland våra hallonbuskar också. Jag har både trädgårdshallon och skogshallon på gården. Jag lyckas få ihop så att det nästan räcker hela vintern till sylt och lite annat gott.

Jag är inte så förtjust i färdiglagad mat, men idag har vi gjort ett undantag. Det blev kebabtallrik från El Bigote. Där får du god mat och han är generös med portionerna så jag orkar inte äta upp allt. Men det fixar min man. Han äter så gärna upp resten.
Jag har recept på en hemmagjord kebabtallrik. Den kommer också senare.

Har också hunnit med idag att göra rabarber paj och rabarbermarmelad. Men min marmelad blev inte alls så röd och fin som på bilden i tidningen"på Landet". Min blev grön. hoppas att den smakar gott ändå.

Har även gjort lite naturkosmetik. Idag blev det schampo på rosmarinvatten och vanilj och rosoljor bl.a.
Vi hade helt slut på schampo så det var bara att ställa sig att göra det. Men det är så lätt att göra eget så det gick fort. Denna gången blev det grönt och fint och luktar gott. När jag orkar ska det bli etiketter på mina flaskor och burkar. Det ser ju alltid trevligare ut. Säljer lite till vänner och bekanta och de uppskattas verkligen mina grejer jag gör. Det blir man glad av.
En pappa kommer och köper min tass salva som är till för inte bara hundar. Det är den enda salvan som håller hans dotters fötter fria från sår, sprickor och eksem. Det är så roligt att salvan hjälper hennes fötter.

Nu är klockan så mycket att det är dags att sova.Det är så härligt ikväll att det forfarande är ljust, solen bara vänder i horisonten och går upp igen.


/H

Rabarber paj

Nu har vi ätit säsongens första rabarberpaj.
Den är väldigt enkel att göra och blir supergod. Ingen gluten och inget ägg. Men inget för den som inte tål mandel.

Rabarberpaj

Ca: 10 st rabarber stjälkar

1 1/2 tsk Rismjöl ev. potatismjöl

250 g Mandelmassa

1-2 msk socker

Sätt ugnen på 175 grader.

Ansa och skala rabarber och skär den i bitar.

Smörj en pajform med smör eller margarin.

häll i rabarbern i formen och strö över socker och rismjöl.

Ställ in formen i ugnen. Förgrädda rabarbern ca 10-15 min eller till den blir mjuk.

Ta ut formen och rör om bland rabarbern .

Hyvla över mandelmassan. Fördela den jämt i formen.

Sätt in formen i ugnen igen och grädda tills mandelmassan fått fin gyllenbrun färg.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

/H