En amatör dansares vardag.

En morgon i Holmsund när snöstormen viner genom gränder och gator, packar jag min dansväska. Det är onsdag och jag har två danspass på kvällen. Salsa och en ny passion, Argentinsk tango.
Mitt stillasittande jobb, gör att jag ser fram emot att få röra på mig. När kvällen kommer börjar min kväll med salsa. Det är snabbt, fartfyllt och kul. Klär på mig täckbyxor, täckjacka och promenerar mot nästa danspass. Argentinsk tango.
Det är inte långt att gå. Lokalen ligger längst in i en länga hus på en bakgård. På vägen dit upplever jag dofter av kryddor från en asiatisk butik i hörnan av huset. Hela bakgården är fylld av bilar och aktivitet av människor som backar ut och parkerar sina bilar. Passerar en dojo som just för kvällen tränar med påkar och deras skrik hörs ut när de attackerar varandra med påkarna.
( Kommer att tänka på filmen " Vad har jag gjort för att förtjäna detta?" med regissör Pedro Almodovar. Handlar om en städerska som bl. a. städar en dojo i Madrid och om hennes självupptagna man som kör taxi.)
Promenerar längre in i gränden och snön yr, virvlar och  svarvar runt på bakgården. Passerar tempelriddarnas hus och hamnar i tankarna på filmen " Da Vinci Koden". Ju längre in på bakgården jag kommer desto starkare hör  jag tango musiken som kommer från ett öppet fönster.Trots kylan ute finns där värme inne.Doften från en butik av miltäröverkott produkter känns starkt.
Stiger in genom dörren och träffar människor som tar sig ett glas vatten i köket. Klär av mig ytterkläderna och tar på mig dansskorna. Kliver in i en annan värld för en stund, till tango musikens känslofyllda melodier. Blir uppbjuden av en herre och hamnar i rörelsen och musiken.
Jag glömmer vardagen en kort stund och bara är.
.
/H
.

Mjuk pepparkaka Glutenfri / låg lakots/ äggfri

 Det är mörkt ute. Vi är inne på den mörkaste årstiden.Tröttheten blir bara värre och värre.

Jag har tagit nytt sköldkörtel prover. Känner att jag behöver mer medicin. Kroppen säger till.
Att jag nu får leva med glutenfri kost har jag helt och hållet acepterat.
Det ingår som ett sjukdoms symtom för en del människor med sköldkörtelsjukdomar.

Mamma har en supergod mjuk pepparkaka som  går snabbt att röra ihop. Den har jag ändrat om receptet så nu är den även glutenfri och kan göras låglaktos eller mjölkfri.



Min billiga glutenfria pepparkaka
 ( 1kkp= 1 kaffekopp = ca. 1½ dl.)
2 kkp glutenfritt vetemjöl
2 kkp socker
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
½ tsk  malda nejlikor
½ tsk mald ingefära
1½ msk lingonsylt
25g margarin eller smör
1½ kkp youghurt eller t. ex. julmust, havremjölk eller annat mjölkfritt alternativ.

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop de torra ingredienserna. Smält margarinet och blanda smör och youghurt och lingonsylt i bland de torra ingredienserna till det blir en en jämn smet.
Smöra och bröda ( jag använder det glutenfria mjölet istället för skorpmjöl) en rund kakaform.
Häll smeten i formen och sätt i ugnen i ca. 45 min.

Är jättegott med lite grönmögelost till.
Blanda lite grönmögel ost och philadephiaost till en röra och servera till som en exra piff ibland.
Eller ta creme fraiche och smaksätt med lingonsylt.
Vispa upp blandningen med visp till det blir fluffigt och du får en god röra på kakan.


Hoppas att det ska smaka.
.
/H
.
.