Rabarber paj

Nu har vi ätit säsongens första rabarberpaj.
Den är väldigt enkel att göra och blir supergod. Ingen gluten och inget ägg. Men inget för den som inte tål mandel.

Rabarberpaj

Ca: 10 st rabarber stjälkar

1 1/2 tsk Rismjöl ev. potatismjöl

250 g Mandelmassa

1-2 msk socker

Sätt ugnen på 175 grader.

Ansa och skala rabarber och skär den i bitar.

Smörj en pajform med smör eller margarin.

häll i rabarbern i formen och strö över socker och rismjöl.

Ställ in formen i ugnen. Förgrädda rabarbern ca 10-15 min eller till den blir mjuk.

Ta ut formen och rör om bland rabarbern .

Hyvla över mandelmassan. Fördela den jämt i formen.

Sätt in formen i ugnen igen och grädda tills mandelmassan fått fin gyllenbrun färg.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

/H